CAPACITAN FILETEROS Y FILETERAS EN SAN ANTONIO

El objeto es capacitar y formar fileteros para que puedan lograr un producto de calidad en la industria pesquera, y que ese producto pueda ser comercializado en el mercado nacional o ser exportado

La Secretaria General de Coordinación Institucional, Marcela Rossio, y la directora de Gobierno Romina Roldán, visitaron la terminal pesquera artesanal donde se dicta la » Capacitación Técnica para Fileteros», declarado de interés por el Municipio San Antonio.

Se trata de un taller de oficio y formación que cuenta con 55 participantes, que realizan las practicas en burbujas de 10 personas en las instalaciones de la terminal Pesquera artesanal a contra turnos de las tareas. La posibilidad de utilizar este espacio físico fue consensuada con el Municipio y el Ministerio de Producción y Agroindustria de Rio Negro.

El objeto es capacitar y formar fileteros para que puedan lograr un producto de calidad en la industria pesquera, y que ese producto pueda ser comercializado en el mercado nacional o ser exportado. Esto promueve rentabilidad desde la calidad del servicio. La capacitación incluye los puntos del proceso, descarga, acondicionamiento, enhielado, corte, lavado, pesado, enfriado y envasado correspondiente.

“Es muy importante acompañar y fomentar la transferencia de los conocimientos para que estos oficios se sigan manteniendo y perfeccionando; por eso cuando se nos presentó la iniciativa no dudados en apoyarla, gestionar y hasta donar instrumentos necesarios para que se pudiese implementar la capacitación, adaptándolo incluso al cumplimiento de los protocolos de cuidados que nos exige la situación sanitaria” sostuvo Rossio.