Chile y Argentina se preparan para vivir la 7° edición de ENBHIGA en los Andes

La gastronomía, el turismo y los medios de comunicación se unen en un encuentro único en la Cordillera de los Andes.

A partir del próximo 14 de abril, Chile y Argentina darán inicio a la 7° edición del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía (ENBHIGA). Este evento, que se enfoca en el turismo, la gastronomía y los medios de comunicación, tendrá lugar en la Cordillera de los Andes, convirtiéndose en un escenario privilegiado para llevar a cabo esta actividad de alto impacto.

ENBHIGA, que busca potenciar la comunicación, gastronomía, producción, educación y turismo, tiene como objetivo principal fomentar el intercambio entre países, provincias, pueblos y regiones, utilizando la gastronomía como puente entre la cultura y el turismo.

En esta nueva edición, destacados chefs de ambos países, como Pato Garcia y Lili Molinas de Las Grutas, tendrán la oportunidad de interactuar con productores y emprendedores locales, reversionando técnicas y compartiendo saberes y sabores. Asimismo, el evento buscará jerarquizar la comunicación entre las distintas comunidades, valorando el trabajo de cientos de periodistas que han atravesado este proyecto ENBHIGA.

El encuentro, que se llevará a cabo a lo largo de un recorrido de 1300 kilómetros, contará con una dinámica y actividades que buscan enriquecer y dinamizar la experiencia de los participantes. Además, medios de comunicación, periodistas y operadores turísticos trabajarán juntos para realzar el valor de cada lugar a través de las diferentes publicaciones que se realizarán a lo largo del tiempo.

La interacción entre escuelas y profesionales de la gastronomía impulsará el desarrollo local, logrando el intercambio entre diferentes estudiantes y el compromiso de diferentes instituciones. ENBHIGA se presenta, por tanto, como un proyecto transformador de nuevos sueños, que busca dar a conocer la esencia de la gastronomía al mundo, revelando cada uno de sus secretos, recursos productivos, sostenibles, saludables, sustentables, innovadores y revitalizadores.

ENBHIGA Cordillera de los Andes
Lanzamiento en Chile 14 y 15 de abril 2023
Lugar SAN JOSE DE LA MARIQUINA – MEHUIN – Región de los Ríos Chile
14 de abril
18 hrs – Intervención Gastronómica – CERVECERIA PANCUL – (Maridaje, Charlas, Muestra
Gastronómica y Muestra Productores locales)
21 hrs – FIN DE LA JORNADA ( ALOJAMIENTO EN MEHUIN Cabañas Antilen )
15 de abril
08:30 hrs Villa Nahuel, excursión y DESAYUNO – Productos Regionales
09:30 hrs. Visita Muelle de los Pingüinos, 12:00 hrs.- Almuerzo y regreso.

DIA 1
26 de Abril 2023 APERTURA BINACIONAL : CHILE Y ARGENTINA EN SIMULTÁNEO
Valdivia
19:00 a 23:45 hrs.
INTERVENCIÓN 1: Navegación en embarcación Marqués de
Mancera, estará a cargo de cocineros y cocineras Locales más
interacción con chefs invitados, estudiantes de gastronomía ,
docentes, productores, artesanos.
INTERVENCIÓN 2: SkyBar, Hotel Casino Dreams, a cargo de
cocineros y cocineras locales, más interacción de chefs invitados.
18hrs Junin de Los Andes Argentina
INTERVENCION 1 a cargo de cocineros y cocineras locales más
interacción con chefs invitados. estudiantes de gastronomía
,docentes, productores, artesanos. Presentación de
producto más representativos de la región.
21.30 hs Cierre

Día 2 – 27 abril 2023
7:45 hrs . Grupo 1 salida desde San Martin
8.30 hrs Desayuno en San Martin De Los Andes
12 hs cruce a HUA HUM Barcaza
14 hrs Huilo Huilo hotel INTERVENCION 2
17.30 hrs, Visita Liceo Politécnico People Help People
19 hrs INTERVENCION 3 Cena en Centro Turístico Montecarlo
22hs Cierre de la jornada .
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7:45 hrs Grupo 2 Ceremonial Mapuche Kalfvgen – Desayuno – salida Valdivia a Huilo Huilo

Día 3 – 28 abril 2023
8:00 am. Intervención 4 – Desayuno a cargo del Liceo Gastronómico Santa Elisa de Purulón,
Sector Plaza de Lanco
12.30 hrs SALIDA A LOS LAGOS
13.30 hrs RECORRIDO POR CERVECERÍA SAYKA – DEGUSTACION Y MARIDAJE
16.00 hrs INTERVENCION 5 PASEO COLLILELFU, artesanía, productores locales
20.00 hrs Cierre en RIñihue – Descanso
Día 4 – 29 abril 2023
09:00 hrs . INTERVENCION 6 Desayuno en Cabañas Huinca Quiñay, Riñihueexperiencia navegación y kayak
por Lago Riñihue
10.00 hrs Fotografía oficial, salida hacia Osorno
12.00 hRs Intervención 8, Auto Museo Moncopulli
14.00 hrs TERMAS DE PUYEHUE – INTERVENCION 7 -Almuerzo y
Experiencia Termal
17 hrs Cruce a VILLA LA ANGOSTURA – ARGENTINA
20 hrs INTERVENCION 8 Cena y Cierre23 hrs

Fin de la jornada

Foto: Bariloche Opina