(RN) La gastronom\u00eda regional, ancestral e internacional dentro de la 2\u00b0 edici\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico ReComiendo se hizo presente en el Parque Ferreira de esta capital.<\/p>\n\n\n\n
El p\u00fablico en general hizo de jurado improvisado dando la aprobaci\u00f3n total ya que m\u00e1s de 5.000 personas se volcaron en masa para degustar exquisitos productos salados y dulces desbordando los stands.<\/p>\n\n\n\n
La gente tuvo que esperar en largas filas para probar diferentes cortes de \u201cCarne al Humo\u201d que trajo Juan Pedro Piergentili desde Roca portando un peque\u00f1o tren de hornos que se alimentan con le\u00f1a de eucalipto. Para este acontecimiento, este emprendimiento necesit\u00f3 de unos 500 kilos entre vacuno, cerdo y panceta.<\/p>\n\n\n\n
Entre las delicias ofertadas en las globas se destacaron las empanadas \u00e1rabes y unos apetitosos langostinos preparados por el cheff viedmense Hugo Bonaiutto, pero como la gastronom\u00eda de cada pueblo es parte de lo que es el pueblo, los visitantes pudieron probar la comida de otras partes del mundo como las piedas de cerdo, vaca y jam\u00f3n provenientes de la regi\u00f3n italiana de Emilia Romagna introducida en el siglo pasado por la inmigrante Clementina Gianni.<\/p>\n\n\n\n
Dentro del formato destinado a festejar el D\u00eda del Gastron\u00f3mico, Mar\u00eda Eva Cay\u00fa cocin\u00f3 para el p\u00fablico un \u201ccuranto\u201d a la olla, el maestro David Veltri ofreci\u00f3 tres platos originales de Italia, hizo su exposici\u00f3n el periodista gastron\u00f3mico Alejandro Maglione, y el presidente de la Fundaci\u00f3n Cocina Patag\u00f3nica, Francisco Ventura, y el maestro Lalo Marchesi tiraron toda su experiencia presentando al cierre el \u201cDisco rionegrino\u201d, un plato que lleva el aporte de m\u00e1s de 300 productores gastron\u00f3micos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Bariloche se hizo presente con Gonzalo Varela y su cebolla \u201ccaramelizada\u201d, y en el sector dulces pudieron promocionarse los productos que identifican a la Comarca Viedma-Patagones como los dulces \u201cDo\u00f1a Bris\u201d, \u201cLos Abuelos\u201d y los alfajores de \u201cAndre\u00edna\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El parque -tomando en cuenta la jornada soleada- se transform\u00f3 adem\u00e1s en la salida ideal para algunos comensales que aprovecharon a comprar productos no demasiados conocidos en lo habitual, y adem\u00e1s que pueden mantenerse en conservaci\u00f3n de freezer.<\/p>\n\n\n\n
Las actividades, libres y gratuitas, se desarrollaron en ese paseo donde se instal\u00f3 una globa para ofrecer clases magistrales cuyos expositores interactuaron con el p\u00fablico, y probar bebidas artesanales, en tanto que al aire libre las familias pudieron disfrutar del sol y de un espacio de juego para ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
\u201cFue un \u00e9xito total\u201d la muestra gastron\u00f3mica destac\u00f3 Lucas Savoy, miembro de la entidad organizadora.<\/p>\n\n\n\n
El segundo Festival Provincial Gastron\u00f3mico ReComiendo se enmarc\u00f3 en la celebraci\u00f3n del D\u00eda Nacional del Gastron\u00f3mico y del s\u00e9ptimo aniversario de la Fundaci\u00f3n Cocina Patag\u00f3nica, que es la organizadora del evento, con el apoyo del gobierno provincial.<\/p>\n\n\n\n
El primer Festival Gastron\u00f3mico ReComiendo se desarroll\u00f3 el 11 y 12 de agosto del a\u00f1o pasado, en Los Menucos, cuando se anunci\u00f3 que continuar\u00eda en todas las regiones de la provincia: Sur, Valle Inferior, Valle Medio, Alto valle, Atl\u00e1ntica y Andina.<\/p>\n\n\n\n
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Marina Andr\u00e9s Verdecchia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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