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El 28 de mayo se celebra el D\u00eda Mundial de la Hamburguesa, una de las comidas r\u00e1pidas m\u00e1s populares del planeta y tambi\u00e9n una de las m\u00e1s consumidas en la Argentina, donde logr\u00f3 desarrollar una identidad propia con cadenas hist\u00f3ricas y propuestas artesanales.<\/p>\n
La fecha recuerda al cocinero Louis Lassen, un inmigrante alem\u00e1n que en 1900 sirvi\u00f3 en Connecticut, Estados Unidos, la primera hamburguesa moderna registrada. Con el paso del tiempo, el plato trascendi\u00f3 fronteras y se convirti\u00f3 en un fen\u00f3meno global.<\/p>\n
El desembarco de la hamburguesa en el pa\u00eds comenz\u00f3 a consolidarse reci\u00e9n en la d\u00e9cada del 60, cuando empresarios locales tomaron como referencia el modelo gastron\u00f3mico estadounidense.<\/p>\n
Uno de los nombres clave de esa historia fue Tito Lowenstein. Tras un viaje de negocios por Estados Unidos, qued\u00f3 impactado por el fen\u00f3meno hamburguesero y decidi\u00f3 traer la idea a la Argentina. As\u00ed naci\u00f3 Paty, una de las marcas m\u00e1s emblem\u00e1ticas del mercado local.
A nivel gastron\u00f3mico, otro punto fundamental lleg\u00f3 en 1961 con la apertura de The Embers, en Acassuso. El local, fundado por Carlos Pausi, es considerado el primer restaurante de cocina norteamericana del pa\u00eds.<\/p>\n
El hist\u00f3rico restaurante se volvi\u00f3 famoso por sus hamburguesas identificadas con peque\u00f1as banderas seg\u00fan el estilo gastron\u00f3mico y por una propuesta inspirada en los cl\u00e1sicos diners estadounidenses, con pollo frito, sandwiches, huevos revueltos y aros de cebolla.<\/p>\n
La expansi\u00f3n masiva de la hamburguesa en la Argentina lleg\u00f3 en 1974 con la apertura de Pumper Nic, la primera gran cadena hamburguesera nacional fundada tambi\u00e9n por Tito Lowenstein.<\/p>\n
El mercado cambi\u00f3 definitivamente con la llegada de McDonald\u2019s en 1986 y de Burger King en 1989, cadenas que r\u00e1pidamente se volvieron masivas y marcaron nuevas tendencias de consumo.<\/p>\n<\/div>\n