{"id":12227,"date":"2020-03-04T07:30:59","date_gmt":"2020-03-04T10:30:59","guid":{"rendered":"http:\/\/noticiasdelgolfo.com.ar\/?p=12227"},"modified":"2020-03-04T13:14:19","modified_gmt":"2020-03-04T16:14:19","slug":"fiesta-del-golfo-azul-las-grutas-estrena-cava-submarina-de-la-mano-de-bodegas-tapiz-y-cota-cero-buceo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasdg.com.ar\/?p=12227","title":{"rendered":"FIESTA DEL GOLFO AZUL: Las Grutas estrena cava submarina, de la mano de bodegas Tapiz y Cota Cero Buceo"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align:center\">Las primeras botellas se descorchar\u00e1n el 24 de marzo, en la Fiesta del Golfo. Incre\u00edble. Otro atractivo suma el balneario rionegrino.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuenta la leyenda que, en el coraz\u00f3n de algunos barcos hundidos, se encontraron botellas. Cubiertas de la vida que crece bajo el agua, pero con su contenido intacto. Eso impact\u00f3 a los que se animaron a abrirlas. Porque, al beber, su paladar no se crisp\u00f3 con la acidez esperada. Contra todos los pron\u00f3sticos, el vino mostr\u00f3 su mejor versi\u00f3n. Y, desde entonces, algunos dicen que el fondo del oc\u00e9ano es la mejor de las bodegas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo s\u00e9 si esos cuentos ser\u00e1n ciertos pero hay experiencias en el mundo que lo confirman. En Croacia existen este tipo de bodegas submarinas y en Espa\u00f1a tambi\u00e9n, tanto en Tenerife como en el Mediterr\u00e1neo. Nosotros no quisimos ser menos. Y ahora, en Las Grutas, iniciamos una. Y el 24 de marzo, para la Fiesta Nacional del Golfo, descorcharemos las primeras botellas del Malbec que desde el \u00faltimo septiembre se est\u00e1n a\u00f1ejando en el fondo del mar del Golfo San Mat\u00edas\u201d, cont\u00f3 Fabi\u00e1n Valenzuela.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270832\"\/><figcaption>Fotos: gentileza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fabi\u00e1n es en\u00f3logo de las bodegas Tapiz, que tienen su sede en Mendoza, pero, desde hace unos a\u00f1os, tambi\u00e9n establecieron dos bodegas en Viedma. Las uvas con las que fabrican su producci\u00f3n rionegrina nacen y crecen en las 60 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos que tienen en San Javier. Justamente, los vinos que se degustar\u00e1n tras la inmersi\u00f3n &nbsp;&nbsp;fueron creados con el producto de su quinta cosecha en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSon cosecha 2018. Por eso, si esos vinos hubieran estado en una bodega en tierra, reci\u00e9n a fines de este a\u00f1o o en 2021 estar\u00edan listos para beber. Pero en el fondo del mar el a\u00f1ejamiento se acelera. Dicen que tres a\u00f1os de estacionamiento en tierra equivalen a uno en el oc\u00e9ano. Por eso, tendremos el placer de descorcharlos tras seis meses de espera en nuestra bodega submarina\u201d, se entusiasm\u00f3 el experto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270833\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de acelerar &nbsp;los procesos, el mar tiene otras ventajas. \u201cLa presi\u00f3n, la luminosidad que existe en el lecho marino, el movimiento permanente\u2026todo eso hace que los vinos muestren su mayor potencial. Que sus aromas sean m\u00e1s intensos, y su sabor m\u00e1s delicado\u201d, detall\u00f3 Fabi\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero\u2026 \u00bfc\u00f3mo llegaron esas botellas al mar de Las Grutas? La bodega realiz\u00f3 una alianza estrat\u00e9gica con la empresa de buceo Cota Cero, y, en conjunto, dise\u00f1aron la forma de llevarlas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270834\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara transportarlas y que quedaran estacionadas en el fondo se construyeron unos canastos de acero inoxidable. Adem\u00e1s, los envases de estos vinos fueron especialmente dise\u00f1ados. No tienen etiqueta papel, est\u00e1n pirograbadas (grabadas en el vidrio) y sus corchos, naturales y de alcornoque, est\u00e1n lacrados y sellados con una silicona especial. Todo eso garantiza que no haya afectaci\u00f3n al medio ambiente marino. Porque toda la iniciativa cont\u00f3 con el respaldo de un estudio de impacto ambiental\u201d, explic\u00f3 Claudio Barbieri, de Cota Cero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La magia de la propuesta, sin embargo, no est\u00e1 s\u00f3lo en el sabor. Es que el mar convierte las botellas en piezas de arte. Y cada una de ellas tendr\u00e1 dise\u00f1os \u00fanicos, nacidos del contacto con esa naturaleza.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270835\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOcurre que- describi\u00f3 Claudio- lo que permanece en el mar comienza a llenarse de vida, se coloniza. Y las algas, los microorganismos, todo lo que late en el fondo recrear\u00e1 la imagen de esas botellas. Que ser\u00e1n otras, llenas de encanto submarino, al llegar a tierra\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por el momento, se a\u00f1ejan 300 unidades. Todas de malbec, bajo la marca \u201cWapisa\u201d (significa ballena en idioma yamana, que era el que manejaban los abor\u00edgenes de Tierra del Fuego). De hecho, la etiqueta tiene el dibujo de una cola emergiendo del agua, como las de los cet\u00e1ceos que, de julio a septiembre, suelen visitar el Golfo para reproducirse.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270837\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAhora, lo \u00fanico que falta es contar los d\u00edas para que se inicie el tan ansiado descorche\u201d, resumi\u00f3 el en\u00f3logo. \u201cTodos queremos probar y brindar con esos vinos. Por eso convocamos a la gente a sumarse a nuestra propuesta\u201d, invit\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270839\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270840\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270841\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270842\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar11.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270845\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar12.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270846\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar13.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270847\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar14.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270848\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar15.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270850\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar16.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270851\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mar17.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1270852\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por: Vanesa Miyar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fotos: Martin Brunella<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Marina Andr\u00e9s Verdecchia<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las primeras botellas se descorchar\u00e1n el 24 de marzo, en la Fiesta del Golfo. 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